En Madrid esta nevando y el fin de semana pasado yo estaba tomando el sol en la casa de campo!!! el tiempo esta loquisimo pero bueno, como yo tambien, he hecho un helado super especial, si suena raro pero esta delicioso y no hace falta heladera yo lo hago a mano y es bien facil.
Os aseguro que vuestros invitados se quedaran flipados!!!!
Probarlo y me contais!!!!
Tiempo de preparación: 15 minutos. 45 minutos en heladera o 4 horas de
nevera.
Grado de dificultad: Fácil
Ingredientes: para 1 litro. De helado.
6 yemas de huevo.
150 gr. de queso azul crema.
250 ml. de nata/crema.
500 ml. De leche.
200 gr de azúcar glas
250 gr de higos.
1 cucharita de mantequilla.
Paso 1.- Ponemos en un cazo la leche, la
nata y y el queso azul crema, hasta que
rompa a hervir y bajamos el fuego sin dejar de remover para que no se pegue
esperamos dos o tres minutos.
Paso 2.- Mientras tanto mezclamos las
yemas con el azúcar y hasta que se incorpore bien y lo añadimos a la mezcla sin
dejar de remover para que el huevo no se pegue ni se corte, durante unos
minutos y lo apagamos.
Paso 3.- Si tenemos heladera lo ponemos
en la heladera durante 45 minutos, y si no la tenemos ponemos la mezcla en un
cacharro más bien largo no muy profundo (una bandeja de horno está bien) y lo
metemos en el congelador durante 4 horas removiendo cada media hora para que no
se hagan cristales de hielo y quede cremoso.
Paso 4.- Para la compota de higos, los pelamos y troceamos.
Derretimos en una sartén la mantequilla y cuando este, incorporamos los higos,
con dos cucharadas de agua. Dejamos cociendo hasta que se quede todo
incorporado y ponemos a enfriar.
Paso 5.- Cuando este casi el helado, le podéis incorporamos la
compota que habremos aligerado con agua
para que quede como un sirope y removeremos hasta que se quede el helado con
aspecto de mármol, o podéis simplemente servir por encima De cualquiera de las maneras esta delicioso creerme!!!!
