Hoy he estado en el "Mercado de Sabores" en Madrid que se celebra en la galería acristalada del nuevo ayuntamiento de Madrid.
La verdad, es que, he ido pronto para poder probar todo, y........ si que lo he probado, me he puesto PUA!
Cada año esta celebración, mini feria de la tapa, o como querais llamarla, mejora mas y mas, ya no solo por el lugar de celebración, que es maravilloso, sino por los participantes y el super nivel de las tapas.
Como muestra del nivel de participantes, os diré que tienen stand:
A EXPERIENCIE
COLUMBUS
EL LUCA
RESTAURANTE ASPEN LA MORALEJA
VACA NOSTRA
ESTADO PURO BY PACO RONCERO
LA TASQUITA DE ENFRENTE
LA CABRA
LOS GALAYOS
LATERAL
LA GATITANA
MERCADO DE SAN ILDEFONSO
LA CATAPA
LA PEÑA
TRICICLO Y TANDEN
EL MADROÑO
TXIRIMIRI
LA FABULA
Y LA CONTENTA
De este grupo tan selecto, he probado lo que he podido y paso a mostraros las fotos de las tapas de alguno de ellos:
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| Carrillada estofada con muselina de patata "El Luca" |
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| Huevo poche con rabo de ternera y trufa "Columbus" |
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| Huevo papa de foie "La cabra" |
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| Bonito curado con salmorejo de pimiento asado y almendras "Triciclo y tandem" |
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| Tomatito estrella "La Gaditana" |
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| Bikini de carrillera "Txirimiri" |
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| Lomo de atun con tomate seco y ceviche de cebolla "La contenta" |
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| Tabule con foie caramelizado y Pedro Ximenez "Lateral" |
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| Canelon crujiente de pollo en tres texturas "A Experience" |
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| Jopopollo "Melrcado de San Ildefonso" |
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| Y por ultimo, mi favorito, Filipino de chocolate blanco relleno de foie gras y cardamomo "Estado Puro by Paco Roncero" |
Después de esto solo me queda recomendaros que si estáis en Madrid este fin de semana no dejéis de ir, si os gusta la comida merece la pena.
Y ya sabéis.....La comida lo primero!
