Hola!
Esta semana pasada he
comido en exceso y, acumulado a las navidades necesitaba comer ligero.
Quería comer
ligero y la opción de siempre es ensalada y para no cansarme de tanta lechuga, que ademas me hace retener liquidos, quería hacerme una ensalada
diferente pero muy rica y sin usar lechuga de ningún tipo y este es el resultado una ensalada deliciosa y diferente.
Espero que os guste!
Tiempo de preparación: 10
minutos.
Grado de dificultad: Facilísima
Ingredientes: para 1 ración.
Hojas de apio.
5 fresas.
Hinojo fresco.
Champiñones.
Queso parmesano.
1 limón.
Aceite de oliva.
Sal
Paso 1.- Seleccionamos las hojas de apio más tiernas y las lavamos. Una
vez lavadas las colocamos en el fondo del plato en sustitución de la lechuga.
Paso 2.- Lavamos y cortamos las
fresas en rodajas y las colocamos encima del apio.
Paso 3.- Con el champiñón crudo cortado lo colocamos encima de la
ensalada y aliñamos con aceite de oliva, si tenéis virgen extra mejor. Con una
mandolina cortáis muy fino el hinojo y lo repartís por encima del resto de
ingredientes.
Paso 4.- Añadimos un poco de sal, y exprimimos medio limón por encima.
Paso 5.- Por ultimo espolvoreamos el queso parmesano.
Y ya sabéis……..La comida lo primero!
