Hola!
Hoy un plato súper
calentito para el invierno, un estupendo caldo gallego a mi estilo claro que no
se enfaden los gallegos.
Para este plato veréis
que se usa una cosa que se llama “unto”, pero que es???...pues bien el “unto”
es grasa algo rancia de la tripa del cerdo, sé que suena fatal pero le da el auténtico
sabor al caldo gallego.
Otra curiosidad es, al
menos para mí, de donde salen los grelos, que realmente son los tallos tienes de los nabos, que aunque
amargan en la receta os explico que hacer para quitarles el amargor.
Bueno, pues aquí está la
receta espero que os guste, y pensar que la podéis versionar y cambiar
ingredientes que, para mí, es lo que es cocinar.
