UN ALIÑO DIFERENTE Y MUY REFRESCANTE PARA TODO TIPO DE ENSALADAS Y SIN ACEITE

Hola!

La semana pasada cene en un restaurantre oriental que me encanto, y pedimos una tempura de gambas que traia una ensalada verde de distintas lechugas y pensé,,,,Que poco original y que cutre acompañamiento!!!  Pero ....que confundida estaba....La ensalada llevaba un aliño insuperable que contrastaba con la tempura de las gambas y le daba un frescor al frito impresionante, menos mal que pedimos la receta y una camarera muy simpatica fue a preguntar al cocinero y nos la dió...

Y ahora yo la comparto con vosotros probarla esta increible!

COMO CARAMELIZAR CEBOLLA, Y MIS TRUCOS PARA HACERLA UN POCO DISTINTA!

Hola!

Hoy una receta súper útil para complementar otras, con ella se pueden hacer platos de lo más variado, desde hamburguesas estilo americano al solomillo más selecto.

Es facilísimo hacerla y además una vez hecha la base luego puedes ir variando y añadiendo otros ingredientes según acompañe que plato.

Espero que os guste, a mi, me encanta, podria hacerme bocatas solo con ella jajajajaja

¿QUIERES CONSEGUIR UN CALDO LIMPIO? SE LLAMA CLARIFICAR Y AQUI TE ENSEÑO COMO

Hola!

Hoy un truquito muy fácil para clarificar un caldo. Ya sabéis que muchas veces hacemos un caldo y nos queda feo a la vista con impurezas y grasa en la superficie, y aunque queramos quitarlas con espumadera es una pesadez y no siempre queda perfecto.

Asique aquí tenéis una forma de dejar vuestros caldos, salsas y consomés totalmente limpios y así podemos aprovechar esas claras de huevo que siempre nos sobran de otros platos.

MI VERSION DEL JAMON CON MELON

Hola!

Ya estoy aquí con otra receta!!!

Todos hemos tomado alguna vez jamón con melón o melón con jamón jajajaja, que no se enfade el melón.....pero yo he querido darle una vuelta y hacer una sopita fría diferente y añadirle un toque tropical como es la lima y la leche de coco, y un poquito de textura con los anacardos y el jamón, y menta claro, que le da mucho frescor.

Espero que os guste!

MI RECETA DE ENSALADA SICILIANA, DIFERENTE Y REFRESCANTE!

Hola!

El domingo pasado estuve cenando con unos amigos italianos y además de tomar una pasta deliciosa que ya os dejare otro día la receta, me hablaron de la ensalada siciliana y me dieron la receta que ahora os dejo yo, en la receta de hoy.

Es cierto que si buscas en Internet hay un montón de variaciones sobre esta ensalada aunque todas coinciden en la naranja, yo hago mi versión, para que luego vosotros hagáis la vuestra.

Es una combinación súper mediterránea de esas, que a mi, me encantan dulce y salado y muy refrescante, deliciosa y llena de vitaminas.

Maurizio, uno de mis amigos, me dijo que su padre la preparaba por la noche y la comía de desayuno, a mi me parece un desayuno exquisito fresco y con muchas vitaminas y minerales tendremos que probar ¿no?

Espero que os guste!

¿NO SABES HACER SALSA HOLANDESA? MI RECETA FACIL

Hola!

Seguimos con los básicos y que mejor que una salsa, como es la holandesa, que es deliciosa, es como una mayonesa pero más delicada….. Yo uso mucho esta salsa para los pescados a la plancha que les da un toque exquisito, pero esta también deliciosa en ensaladas o simplemente para mojar verduras crudas.

Espero que os salga bien! Por cierto esta salsa es ideal para gratinar poniéndola encima de un pescado, caliente esta también deliciosa y gratina muy bien.