TRES PATES CASEROS EN 5 MINUTOS PARA ESTAS NAVIDADES, SE QUEDARAN CON LA BOCA ABIERTA

Hola!

Me gustaría compartir con vosotros tres recetas de patés rápidos, caseros y muy diferentes, que podeis hacer estas Fiestas y dejar a todo el mundo con la boca abierta de lo ricos que estan..

Son tres patés facilisimos y que no tardas mas que 5 minutos en hacer cada uno, así que, cuando los prueben vuestros invitados, quedareis como unos super cocinillas, os animo a que los hagais!

Y POR CIERTO!!!!! FELIZ NAVIDAD!!!!

UNOS PATES VEGETALES DELICIOSOS PARA FIN DE AÑO!

Hola!

Estos días no hay quien pare, haciendo compras y preparándolo todo. Yo no sé ni dónde estoy ni donde voy pero!!!

Ya está aquí fin de año! Ya sabéis lo que pondréis para cenar? Yo os sugiero para el centro e ir picando algo light estos dos pates vegetales deliciosos y muy sencillos de hacer.

Espero que os gusten!

RESTAURANTE “DSTAGE” DEL CHEF DIEGO GUERRERO “2 ESTRELLAS MICHELIN”

Hola ¡!!

Hoy os quiero hablar del restaurante DSTAgE del magnífico Chef Diego Guerrero “2 Estrellas Michelin”.

Hace tiempo que no publicaba reseñas de restaurantes y tengo dos en la manga, uno de ellos es este DSTAgE.

CALDO GALLEGO A MI MANERA, DE RECHUPETE!!!! Y EL TRUCO PARA QUE EL GRELO NO AMARGUE

Hola!

Hoy un plato súper calentito para el invierno, un estupendo caldo gallego a mi estilo claro que no se enfaden los gallegos.

Para este plato veréis que se usa una cosa que se llama “unto”, pero que es???...pues bien el “unto” es grasa algo rancia de la tripa del cerdo, sé que suena fatal pero le da el auténtico sabor al caldo gallego.

Otra curiosidad es, al menos para mí, de donde salen los grelos, que realmente  son los tallos tienes de los nabos, que aunque amargan en la receta os explico que hacer para quitarles el amargor.

Bueno, pues aquí está la receta espero que os guste, y pensar que la podéis versionar y cambiar ingredientes que, para mí, es lo que es cocinar.

JUDIONES CON CALABAZA ASADA UN POQUITO PICANTES!!! DELICIOSAS

Hola!

Hace mucho que no publico nada, porque he estado muy atareada con el trabajo, pero ahora he sacado un rato para publicar esta receta que es súper saludable y deliciosa y ahora que parece que ya está aquí el frio apetece.

Espero que os guste!

BACALAO CON SALSA DE NARANJA Y QUINOA, EN VAPORERA DE MICROONDAS

Hola!

Hace muchísimo que no público porque estoy súper ocupada con el trabajo pero quería compartir con vosotros mi nuevo artilugio de cocina. Yo no hago publicidad de nada pero este chisme me está dando un juego increíble, es la vaporera de microondas. No solo sale todo rapidísimo, sino también riquísimo.

Aquí os dejo la primera receta de vaporera de micro, espero que os guste, es una versión de un plato típico español que es el bacalao al Pil Pil pero yo le he dado una vuelta y este es el resultado.

TARTA TATIN DE MANGO, Y MI TRUCO PARA NO QUEMARTE AL DARLE LA VUELTA!

Hola!

Hoy mi versión de la tarta Tatin. La verdad que hace tiempo que quería hacerla pero no quería hacerla con manzanas y como ya os he dicho, estoy de limpieza de nevera y ayer vi que me sobraron dos mangos, así que he hecho Tatin de mango.

También os cuento en la receta como no quemarse con esta tarta que es un pequeño truco que yo hago porque, siempre, me quemaba al hacerla.

Bueno pues aquí esta..

CREMA FRIA DE ESPARRAGOS BLANCOS CON CACAHUETES Y LIMA

Hola!

Hoy un plato delicioso, fácil, barato y ligero.

Como ya llego el calor hace tiempo no hago más que intentar pensar en cremas o sopas frías, que estén ricas desde luego y que sean diferentes, y ayer investigando un poco en internet se me ocurrió esta crema fría de espárragos.

Para que no os envenenéis, hoy la he hecho, y no solo estoy viva, sino que me ha encantado, la verdad es que como me gustan mucho los espárragos blancos, la combinación con la lima y es crujiente del cacahuete tostado la da una frescura y una textura muy interesante.

Espero que os guste!

CREMA FRIA DE APIO Y MANZANA VERDE, DELICIOSA!!!

Hola!

Ahora que llega el calor, empezamos a necesitar cosas fresquitas y os propongo una crema fría deliciosa. Ya sé que a mucha gente no le gusta el apio, pero, con la manzana queda delicioso tenéis que probarla.

Por cierto con las hojas del apio se hacen unas ensaladas riquísimas asique no las tiréis.

Espero que os guste!

HOY HE COMIDO ESTE PLATO Y ESTABA DELICIOSO, TENEIS QUE PROBARLO!! ES SUPER FACIL

Hola!

A pesar de que hoy he comido un simple menú tengo que compartir el primer plato con vosotros porque hace tiempo que no comía algo tan sencillo pero tan rico, es una Crema tibia de patata con huevo flor y jamon deshidratado con aroma de trufa, simplemente delicioso.

Es una simple crema de patatas pero al aroma de trufa con hueva flor y jamón deshidratado, me ha encantado, además es súper bonito y cuando lo comes al romper el huevo flor que tiene la yema liquida y mezclarse con la crema de patata le daba un sabor riquísimo.

Espero que os guste!

MILHOJAS DE SOLOMILLO, UNA RECETA FACILISIMA CON LA QUE QUEDARAS COMO UN AUTENTICO CHEF!

Hola!

Hoy un plato facilísimo muy vistoso y con el que quedareis con vuestros invitados fenomenal. Además aunque sea con solomillo es barato, pero si aun así no tenéis o no queréis usar solomillo podéis hacerlo con cinta de lomo sin adobar, estará también riquísimo!

Buen fin de semana a todos!

MI RECETA DE SOPA DE GUISANTE (NO CREMA), DEDICADA A BLANCA POR SU EXITO!

Hola!

Hoy que hace frio otra vez una sopita calentita pero además, súper fácil. Esta es una receta que mi madre hacia cuando yo era pequeña y que hace por lo menos 20 años que no había vuelto a acordarme de ella.

Hace una semana una Amiga, Blanca, me pregunto por alguna receta de guisante y me acorde de ella, así que esta receta se la dedico a Blanca para brindar, además, por las grandes noticias que ha tenido! ENHORABUENA BLANCA!!!!

LEYENDO UN RATITO CON ELENA, "LA HIJA DEL CANIBAL DE ROSA MONTERO"

Hola!

Otro magnifico libro que nos recomienda Elena espero que os guste a mi me apasiono, ademas la documentacion de la autora es fantastica yo tambien os lo recomiendo!

¿SABEIS LO QUE SON LAS CARCAMUSAS? UN PLATO TIPICO DE TOLEDO DELICIOSO!

Hola!

Hoy un plato muy típico de Toledo. No sé si os he dicho alguna vez que soy abogado, y la semana pasada estuve en un juicio en Toledo y al terminar nos quedamos a comer en Toledo y probé las “Carcamusas”, tengo que confesar que no conocía el plato pero sinceramente ha sido un descubrimiento ESTA DELICIOSO!  Así que le pregunte al cocinero como se hacía y aquí tenéis la receta súper plato típico de Toledo y español.

Espero que os guste, a mi me entusiasmo!

MIRAR QUE APERITIVO TAN CHULO PARA SORPRENDER A VUESTROS INVITADOS ES UN HUMUS DIREFENTA Y REFRESCANTE

Hola!

Hoy un aperitivo de mi amiga Elena Gomez, que, ademas de hacer la seccion de libros, ha empezado a cocinar, ella, que es vegetariana de pro.... nos ha sorprendido con este Hummus tan original y delicioso, sera que esta aprendiendo de su marido que cocina como los soles!!!!

Epero que os guste!

AMIRA DE SOHEIR KHASHOGGI

Hola,

Aqui teneis otra magnifica recomendacion de lectura de Elena, espero que todos disfrutemos con la obra.

SOPA DE PICADILLO Y MI TRUCO ANDALUZ PARA DARLE FRESCOR!!!

Hola!

Por Dios!!! Que frio otra vez!!! Increíble la nevada de Madrid del viernes!! Pero no entra la primavera ya!!!

Bueno, pues para ir con el tiempo he preparado una sopa de picadillo que hace mucho que no hacía y me ha sentado genial, es que los platos de la abuela como yo los llamo son únicos para entrar en calor.

Seguro que conocéis esta sopa de sobra pero yo le añado un truco final para darle un toque distinto y muy andaluz! Espero que os guste!

UN HELADO SUPER DIFERENTE Y SIN HELADERA, CREERME TENEIS QUE PROBARLO!!!!

Hola!

En Madrid esta nevando y el fin de semana pasado yo estaba tomando el sol en la casa de campo!!! el tiempo esta loquisimo pero bueno, como yo tambien, he hecho un helado super especial, si suena raro pero esta delicioso y no hace falta heladera yo lo hago a mano y es bien facil.

Os aseguro que vuestros invitados se quedaran flipados!!!!

Probarlo y me contais!!!!

EL TESORO, DE MIGUEL DELIBES

Hola!

He estado releyendo a Miguel Delibes, El tesoro, un relato que escribió en 1985, una obra de ritmo muy ágil en la que el lenguaje recibe especial atención, como sucede de hecho en toda su obra, la riqueza de léxico aconseja la lectura con el diccionario a mano para poder captar todo el contenido. 

PATATAS A LA RIOJANA, UN PLATO FACIL, ASEQUIBLE Y DELICIOSO Y NO ENGORDA

Hola!

Hace mucho que no publico nada pero hoy os voy a dar la receta de las patatas a la riojana, que para mí, son uno de esos platos mágicos de la cocina española. Hace unas semanas estuve en  una fiesta la del “caparrón” en la casa de la Rioja de Madrid, que como siempre fue estupenda y me lo pase maravillosamente y de ahí me vino la inspiración de este plato, unos de los más sencillos y más perfumados de la cocina de nuestro país, además y a pesar de lo que os digan no engorda mucho al ser la patata cocida y tiene un sabor insuperable.

Espero que os guste!

"EL LIBRO DE LOS BALTIMORE" DE JOËL DICKER

Hola!

Ya estoy aquí otra vez para recomendaros mi última lectura!

UN APERITIVO DE ALCACHOFAS DIFERENTE, "COMO SI FUERAN HUEVOS ROTOS" OS ENCANTARA!

Hola!

¿Cómo estáis? Yo muy bien un poco cansada de tanta lluvia pero bueno….

Hoy una receta de mi amigo Pepe “Roper”, que además de un magnifico músico es un magnifico cocinero. Me invito a comer el sábado pasado y tomamos este plato de aperitivo y Dios! Que rico!!! Asique como yo tenía alcachofas lo hice el domingo y nos encantó.

Es una especie de huevos rotos pero sin patatas por lo que engorda menos y esta delicioso, y como es época de alcachofas tenéis que probarlo os encantara!

EL LABERINTO DE LOS ESPIRITUS DE CARLOS RUIZ ZAFÓN

Hola!

Hoy Elena nos habla del Laberinto de los Espiritus de Carlos Ruiz Zafón, yo despues de hablar con ella lo primero que he hecho ha sido comprarme el libro y espero en muy muy poco tiempo haberlo terminado...

Espero que nos guste a todos y si no os gunta decinoslo!

PATRIA DE FERNADO ARAMBURU

Hola!

Hoy no puedo estar más contenta, desde hace mucho tiempo he estado pidiendo a mi gran amiga Elena Gómez que me hiciera comentarios sobre los libros que lee....Que os aseguro son muchos.....nunca he conocido a nadie que lea tanto y con tanto gusto por lo realmente bueno.

Pues finalmente he conseguido que se anime a comentar los libros que más le gustan o que no....porque tiene libertad absoluta de decir lo que quiera.

Espero que os guste esta nueva sección del blog y os resulte útil para leer mas y mejor....

Elena Gómez

UNA ENSALADA DEPURATIVA SUPER REFRESCANTE Y DIFERENTE

Hola!

Esta semana pasada he comido en exceso y, acumulado a las navidades necesitaba comer ligero.

Quería comer ligero y la opción de siempre es ensalada y para no cansarme de tanta lechuga, que ademas me hace retener liquidos, quería hacerme una ensalada diferente pero muy rica y sin usar lechuga de ningún tipo y este es el resultado una ensalada deliciosa y diferente.

Espero que os guste! 

UNA DELICIOSA CREMA SUAVE DE ESPARRAGOS TRIGUEROS EN 40 MINUTOS

Hola!

¿Cómo estáis? Hoy una crema súper rica, fácil y muy sabrosa. Estaba yo pensando que podía hacer con unos espárragos verdes naturales muy gordos que había comprado y pensé!!! Pues una crema. Y aunque la he comido fuera de casa muchas veces me quedo deliciosa.

Espero que os guste!

COMO HACER EN 30 MINUTOS UNOS ESCALOPINES CON SETAS Y BOLETUS DELICIOSOS

Hola!

Hace tiempo que no publico ninguna receta por falta de tiempo pero estos escalopines tengo que subirlos. Son rápidos y deliciosos.

Yo los llamo escalopines, pero realmente son unos filetes de ternera muy pequeños que me dieron en la carnicería y que me resultaban poca cosa para simplemente hacerlos fritos o a la plancha, y pensé...SI PARECEN ESCALOPINES!!! y me decidí por esta receta con boletus deshidratados y setas variadas frescas y salen riquisimos.

Espero que os gusten porque estaban deliciosos!